Avocat à la gelée d'Orange

Publié le par Zhealy

Avocats à la Gelée d'Orange

 

Une version fraîche et légère de l'avocat-mayonnaise...

On change la garniture!

Ingrédients:

Pour 6 personnes:

3 avocats bien mûrs
3 c. à soupe maïzena
150ml d’eau
30g de sucre
300ml de jus d’orange
1 orange sanguine
quelques feuilles de menthe ( pour décorer) 
 du jus de citron ( pour empêcher les avocats de s'oxyder)


Préparation:

  1. Dans un bol, mélanger eau, maïzena et sucre.
  2. Faire chauffer le mélange à feu moyen et ajouter petit à petit, tout en fouettant pour éviter les grumeaux, le jus d'orange.
  3. Une fois que la préparation a pris, éteindre le feu et laisser refroidir, en tournant de temps à autre, pour éviter la formation d’une peau.
  4. Peler à vif l’orange sanguine au dessus d’un bol, pour en récupérer le jus. Enlever les membranes de chaque quartier et couper la chair en petits dés. Incorporer le tout à la gelée refroidie. 
  5. Au moment de servir, couper en deux les avocats, en retirer le noyau et  verser du jus de citron pour les empêcher de brunir. 
  6. Garnir chaque moitié d’avocat de gelée d’oranges et décorer d'une feuille de menthe.

Recette trouvée sur le Site Avea.net.

  • Je n'ai pas trouvé d'oranges anguines au Japon, j'ai donc fais ceci avec des oranges japonaises, appelées Daïtaï, -だいだい- et qui sont très amères. Le résultat était plutôt bon, car point sucré. Ce n'était cependant pas aussi amer que la Marmelade anglaise.
  • Pour le jus d'orange, j'ai pris du Jus d'orange 100% Bio, car je me méfie des jus en pack et qui contiennent des additifs et colorants. Presser soi-même des oranges - si l'on en trouve, ce qui n'est pas le cas ici- est tout aussi bien, à mon avis.
  • J'ignore alors ce qu'il en serait avec des oranges normales....ou des oranges sanguines.
  • Cependant je pense que les oranges sanguines sont moins sucrées que les autres, et que leur goût est sûrement plus proche de celui des oranges amères japonaises!

A vous de me dire ce qu'il en a été pour vous!

Régalez-vous!





Une Daïdaï- elle ressemble à s'y méprendre à une clémentine...

Publié dans Zhealy

Commenter cet article

Juliette 13/06/2006 11:48

ah enfin un parfum de vacances !

Zhealy 13/06/2006 13:26

Tu fais le grand ménage de printemps quelques jours avant l'été, avec les vaches,
et moi je prépare les délices du pique-nique pour marquer la fin du ménage et le début de l'été

Yves Lafont 13/06/2006 08:08

Bonjour et merci beaucoup de ta visite et de ton commentaire !j'ai de la chance d'avoir une boutique bio près de chez moi, et ils ont des oranges délicieuses ! les sanguines sont en effet plus amères, et je les préfère .a bientôtYVES

Zhealy 13/06/2006 08:29

Merci de ton passage!
Bonbne recette,
Bises
 

Mimi 13/06/2006 07:52

Bonjour.Je veins de voir ton commentaire.Je suis dans le centre de Tokyo, mes gares sont: Ichigaya, Kojimachi, Yotsuya… je suis bien deservie…A bientôt…

Zhealy 13/06/2006 08:30

Coucou,
merci de ton commentaire,
Je vis à Narita,
chiba-Ken.
Effectivement, tu habites dans un chouette endroit
Bises
 

:0091: 13/06/2006 07:44

  Et bon mardi

Zhealy 13/06/2006 08:30

Merci beaucoup de ce conseil.
Je vais l'appliquer avec plus de soin
Bises
 

ethelia 13/06/2006 07:01

bon mardi !!ethelia

Zhealy 13/06/2006 08:31

Il est tout mignon
Merci
Bon Mardi à toi aussi